PRODUTTORE: Cantina De Biase Roccanova
NOME DEL VINO : Nettare dell'Enotria Rosato
DENOMINAZIONE: Grottino di Roccanova DOPDOP
TENORE ALCOLICO: 13% Vol.
AREA DI PRODUZIONE: Roccanova (Pz) - Basilicata - Italia
LOCALITA’: C/da Calvello
VITIGNI: Sangiovese, Cabernet, Malvasia nera di Basilicata, Montepulciano
ETA’ DEI VIGNETI: 20 – 30 anni
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Sabbioso - Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera semplice
METODO DI DIFESA: Biologico
VENDEMMIA: dalla terza decade di settembre
RESA DI UVA PER ETTARO: 80 qli
MODALITA’ DI RACCOLTA: a mano in cassette di piccole dimensioni
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura e pigiatura soffice delle uve, avviene la fermentazione delle vinacce a temperatura controllata, fino all'ottenimento del colore e degli aromi desiderati.
AFFINAMENTO : In contenitori di acciaio per 6 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C
NOTE DEGUSTATIVE : Colore rosa vivo cristallino, elegante, sapore fresco, equilibrato, secco, profumo intenso fruttato. Ottimo l'abbinamento con antipasti, risotti, carni bianche, pesce e formaggi freschi.